- Risotto allo spumante e zafferano: preparato con il Bimby

 

 

Ami le ricette sfiziose e veloci da preparare?

Il Risotto Bimby allo spumante e zafferano è la soluzione giusta, si tratta di una preparazione gustosa e delicata, dal sapore sorprendente e dall’aspetto invitante, è l’ideale per le occasioni speciali.

 

La preparazione è particolarmente veloce grazie al Bimby.

 

Difficoltà: semplice

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti circa

 

Ingredienti per 4 persone

350 gr di riso Arborio

600 ml di spumante secco

600 ml di brodo di carne

150 ml di panna da cucina

150 gr di formaggio grana grattugiato

Una bustina di zafferano

80 gr di burro

Una cipolla

Sale e pepe

 

Preparazione

Metti il burro nel boccale del Bimby, imposta la velocità 1 e la temperatura a 100° per 1 minuto.

Unisci la cipolla e sempre alla medesima temperatura falla rosolare per 3 minuti a velocità 3.

Posiziona nel Bimby l’apposito accessorio farfalla, versa il riso e lascialo tostare a 100° a velocità 1 per 3 minuti.

Unisci metà dello spumante e dopo 2 minuti versa anche il brodo di carne, quindi aggiungi sale e pepe, dopodiché incorpora lo zafferano e il resto dello spumante. 

Cuoci a 100° a velocità 1 per altri 5 minuti, dopodiché imposta la funzione antiorario e continua così per altri 7 minuti.

Nel frattempo prepara una salsa mescolando in una ciotola la panna da cucina con il formaggio grana grattugiato.

Appena il risotto è pronto versalo in una risottiera, condiscilo con la salsa di panna e formaggio appena preparata e porta subito in tavola.

 

Un consiglio

La preparazione di questo gustoso Risotto allo spumante è veloce e versatile, se lo preferisci puoi aggiungere un po’ di provola, inoltre è possibile sostituire lo spumante con lo champagne.